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2008年01月28日

たかがコーヒーだけど

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ひとつのものを徹底的に追求して、味を極める。
さいきん、コーヒーにこだわったお店が増えています。

それは、

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小さな小さなお店だから、できること。

そんなお店たちを大切にしていくのが、私たちの暮らしを守ることかもしれない。

最近、つくづくそう思います。作り手の顔が見えることが、
私たちにとってどれだけ大切なことなのか。

がむしゃらに効率を突き進めた結果、手間隙かけた味わいが消えていく。

そんな時代の、一服のコーヒー。

ああ、おいしい。


投稿者 masako : 2008年01月28日 06:46

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