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沖縄泡盛酒造所巡り

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沖縄泡盛酒造所巡り

漢那蒸留酒43.8度720ml


昔懐かしいシー汁造り。米は洗わず約20時間浸漬することから始まります。
もろみは甕仕込、数週間じっくり熟成の時を待ちます。
ふっくらとした味わいを夢見て、機会を使わず道具も製法も昔ながらに再現しました。
「青い精霊」‥高級脂肪酸原点回帰の泡盛「漢那蒸留所」は,
昔造りの味を求めるこだわりのお客様のために、昔懐かしい泡盛に夢を馳せ、
一回一升20本仕込み「究極の贅沢泡盛」一切機械を使用せず、
女達の手で出来うる限り昔通りの製法で造ります。
高級脂肪酸(米の油分)は温暖な沖縄では泡盛の中に溶けていて通常目には見えませんが、
低気温、または水割りなどで低度数になると糸状や粉或いは綿状など神秘的な青色に変化した油分(澱)が溶け出します。
油分は濾過技術で除去可能ですが、昔味わった旨みや香りをより深く味わっていただくために、
あえて昔造りのまま濾過をせずビン詰めいたしました。
気になる場合は容器ごと振ってお飲みください。


度数:43.8度 原材料:720ml

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